Древняя пицца и способы её приготовления

В наши дни пиццерию можно найти на каждом шагу. Но вы ошибаетесь, если думаете, что это достижение последних десятилетий: пицца была с нами с самого начала, и история её древняя, как этот мир. Ну, может, на несколько миллиардов лет моложе.

Хлеб люди научились готовить во времена неолита — и тогда же начали добавлять в него разные ингредиенты и пряности. В Древнем Египте пошли ещё дальше: там выпекали лепёшки из дрожжевого теста и использовали их как тарелки. Мы, не являясь историками, затрудняемся сказать, как и почему древние египтяне до этого додумались. Может, им не хватало посуды (вся глина ушла на блоки для пирамид?), а может, они не любили её мыть (слишком уставали от строительства пирамид?). Зато мы восхищаемся мыслью, что всё это было за восемь тысяч лет до распространения пиццерий на улицах наших городов.

История пиццы этим не ограничивается. Древние греки готовили плоский хлеб с луком, чесноком и зеленью. Персидские солдаты во время греко-персидских — да и других тоже — войн выпекали лепёшки с сыром. Кто-то даже утверждает, что на своих щитах. Не берёмся судить, правда это или нет, но хотелось бы верить. Каждый раз, как кто-то начнёт рассуждать о том, какой должна быть настоящая печь для приготовления настоящей пиццы, всегда можно ответить: «вот уж нет, аутентично готовить на щите и углях, всё остальное — ложь и провокация».

Впрочем, в Древнем Риме печи использовались. В них готовили лепёшки с оливковым маслом, лавровыми листьями и овощами. А викинги носили с собой сковороды для выпекания тонкого хлеба с рыбой и мясом.

Стоит ли после этого удивляться популярности пиццы в современном мире?

И стоит ли удивляться тому, что популярность эта пришла из Америки? Наверное, не стоит — особенно, если вы читали нашу заметку про лапшу ВОК.

Однако не всё сводится к Америке. Пиццерии, похожие на современные, начали появляться ещё в Италии XVIII века. А вот что появилось в Америке, так это коробки под пиццу. Сначала для доставки использовали бумагу — материал лёгкий, но не самый практичный. А в середине XX века бумагу заменил картон, и коробки для пиццы приобрели знакомый нам вид.

Наши коробки для пиццы изготовлены из качественного гофрокартона и содержат отверстия, не позволяющие конденсату испортить блюдо при доставке. В этом разделе вы можете купить бумажные подложки под пиццу.

Возвращаясь к теме Америки: она подарила нам не только коробки для пиццы, но и самую противоречивую пиццу — гавайскую. Вот только к Гавайским островам пицца с ананасами и ветчиной никакого отношения не имеет. Зато Гавайские острова связаны с сэндвичами. Поверите или нет, но изначально они были названы Джеймсом Куком именно так: Сэндвичевы острова (в честь графа Сэндвича).

Значит ли, что в случае сохранения этого названия пицца с ананасами называлась бы Сэндвичевой пиццей?

На некоторые вопросы мы никогда не узнаем ответы.